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| 红酒品鉴不容忽视的基本技巧 |
开酒时，用刀将锡纸割开，注意沿着突出玻璃瓶口的下方。
喝武汉葡萄酒http://www.yonglijh.com一般使用高脚水晶杯，而拿杯时手不能握杯肚，可以握住杯脚或是杯座。每种红酒都有自己*佳的饮用温度，高脚就是为了让手不要碰触杯肚，这样不会破坏*佳的饮酒温度。
“当然，一切的出发点都是为了酒的*佳口味，在寒冷的冬天，如果温度很低，我也会稍微用手掌轻托杯肚。”汇立酒业品酒师谭子江告诉记者。
闻香时首先不要摇，闻一闻酒香，闻到的是葡萄本身散发的味道;之后，轻轻摇动几下，这时是发酵时的香味;*后再摇几下，这时，如果是老酒(5年以上)就会散发出酒特有的香味。
闻香后是品酒。“这时，*好身上不要有其他的香味，包括香水，之前也别吃太浓烈的食物。可以吃一口法式面包，这样口腔更容易感受到酒的味道。”
要是配合食物一起食用，一般是先吃一口喜爱的食物，嚼一嚼，再喝一口酒，酒水刚好可以湿润你的整个口腔，将酒与食物混合一起嚼，让它们的香味融合。
如果，同时品尝多种葡萄酒要遵从一定的顺序：不甜的在先，甜的在后;白葡萄酒在先，红葡萄酒在后;口味单一的在先;层次多的在后;新酒在先，老酒在后;酒精度低的在先，酒精度高的在后。
如何识酒味?
红酒的味道，会偏向于红色浆果的味道，比如樱桃、黑加仑、草莓或者咖啡可可;而白葡萄酒会类似柠檬、雪梨、干果。
少数可以珍藏多年的酒，在陈年后，水果味会淡去，而浮现出不同的酒香，矿物、雪茄、松露或者森林的味道。也就是我们刚才讲的在第三次摇杯时会散发的味道。
“每种葡萄酒都有它的个性，有时一瓶酒，刚刚打开时，味道一点儿也不顺滑，但是放置一天之后，却美味无比。”
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